Steirische Kürbiskerntorte
Holen Sie sich ein köstliches Stück Steiermark zu sich nach Hause.
Tauchen Sie ein in die zauberhafte Welt der Steiermark und lassen Sie sich von unserer steirischen Kürbiskerntorte verführen.
Diese einzigartige Köstlichkeit vereint den vollen, nussigen Geschmack frischer Kürbiskerne mit einer außergewöhnlichen Farbpracht, sodass sie
nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch Ihre Augen erfreut.
Zutaten (für 1 Torte)
Für den Teig:
8 Eier
200g Zucker
130ml heißes Wasser
100ml Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
50ml Pflanzenöl
200g gemahlene Steirische Kürbiskerne (Natur)
280g Mehl
2 TL Backpulver
Für die Topfen-Sahne-Creme mit Preiselbeeren:
250g Schlagobers
250g Topfen
1-2 Packungen Sahnesteif
1 Packung Vanillezucker
1 Glas Preiselbeermarmelade oder Preiselbeerkompott
Zubereitung
1)
Die Eier aufschlagen, mit Zucker schaumig mixen und das heiße Wasser dazugeben.
Das Kürbiskernöl und das Pflanzenöl langsam in die Masse einrühren und danach die gemahlenen Kürbiskerne untermengen.
2)
Danach das Mehl mit dem Backpulver vermengen und in die Masse unterheben.
Den Teig in eine Tortenform füllen und bei 160°C Heißluft bzw. 185°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten lang backen (Nadelprobe!).
3)
Nach dem Backen den Tortenboden auskühlen lassen und zweimal durchschneiden.
Nun wird der unterste Boden mit Preiselbeermarmelade bestrichen, der mittlere Boden auf diesen aufgesetzt und mit der Creme (siehe Punkt 4) bestrichen.
4) Zubereitung Creme
Topfen mit Schlagobers vermengen und cremig mixen.
Sahnesteif, Vanillezucker und etwas Marmelade (2-3 EL) hinzugeben.
5)
Nachdem die Creme auf den mittleren Tortenboden gestrichen wurde, den obersten Tortenboden daraufsetzen.
Die Torte kühl stellen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Nach Belieben mit Schlagsahne verfeinern.
Tipp)
Sollten Sie etwas mehr Creme in der Torte wünschen, können Sie einfach die doppelte Menge an Zutaten dafür verwenden.
Verwendete Produkte
Steirische Kürbiskerne (Natur)
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Diese und weitere Produkte erhalten Sie in unserem Online Shop.
Bei Fragen zu unseren Produkten stehen wir Ihnen sehr gerne zur Verfügung.
